Moris Farms est située dans la région de Maremma sur la côte méditerranéenne de la Toscane. Il s'agit d'une région en plein essor au niveau viticole. L'Avvoltore de Moris Farms provient d'un sol argileux, riche en vieux fossiles, avec une légère acidité. L'exposition est sud-ouest. L'encépagement de l'Avvoltore est très atypique : 75% Sangiovese, 20% Cabernet-Sauvignon et 5% Syrah. Le résultat donne un vin corpulent apte à un long vieillissement. L'Avvoltore est régulièrement primé par les critiques.