Chianti Classico DOCG - 2008

C'est en plein coeur de la région du Chianti Classico, en Toscane, que se trouve la Villa Cafaggio. Le terroir de Villa Cafaggio est idéalement orienté en direction du sud et s'étend de Panzano jusqu'au fleuve Pesa. Les vignes se trouvent à une altitude comprise en 320 et 420 mètres d'altitude. Le sol est très rocailleux, avec un mélange de terre glaise et de calcaire.

C'est en 1967 que Villa Cafaggio a été racheté par la famille Farkas qui s'en occupe encore aujourd'hui. Plus de 20 hectares de vignes ont été replantés depuis lors, tant en Sangiovese Toscano qu'en Sangiovese Grosso. La superficie actuelle de la propriété est de 70 hectares, dont 40 hectares plantés en vignes.

Les vins du Chianti Classico de Villa Cafaggio sont composés à 100% de Sangiovese, le cépage roi de la Toscane. Ils sont élevés 12 mois en fûts de chêne. Leur couleur est rouge cerise foncé. Le nez exhale des arômes d'épices, de prunes et de mûres. La bouche est ronde et équilibrée, avec une bonne concentration. C'est un vin qui se marie à merveille avec les pâtes, la pizza et les grillades.