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Un article du journal 24 Heures sur Solen
Terroir En coteaux, sur
d’anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien ( sols
de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) où éboulis
basaltiques (sable, grave,
argile et limon).
Aire d’appellation AOC
Coteaux du Languedoc.
Exposition Sud-ouest :
Carignan - nord-est : Grenache, Syrah
Encépagement Grenache 55 %,
Carignan ( vieilles vignes) 40%, Syrah 5 %.
Culture Agriculture fondée
sur la phytobiologie, méthode Michel Barbaud.
Rendement 26 hl/ha.
Vendanges
& Vinification Identiques à
AUREL rouge.
Elevage En cuves acier
émaillé à chaud, mis en bouteille sans filtration en janvier 2008.
Service Température de
service : 16 °C.
Maturité Vin de grande
jeunesse, avec un beau potentiel de garde.
Dégustation Beau vin, bien
structuré et joyeux ! Le nez gourmand évoque la cerise et autres fruits
rouges. Les tanins sont souples et élégants. La bouche charnue,
ample et équilibrée, finit
tout en fraîcheur.
Accords plats Pièce de boeuf
au poivre, lapin sauté, dorades au fenouil, pavé de thon aux tomates
confites, turbot grillé et sa sauce exotique, voire même une tagine
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