Château Camensac - 2016

Haut-Médoc - 5ème grand cru classé

Fr. 31.23 (Fr. 29.00 w/o VAT)
75 cl (OWC of 12 bottles)
x12
Cotation
Parker: 90-92/100
Rating

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Classification
5ème grand cru classé
Varietal(s)
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Degree
13.5°
Origin
France - Bordeaux
Type
Red wine
Producer
Château Camensac
Maturity
2024 - 2045

Les œnologues Michel Rolland et Eric Boissenot contribuent par leurs conseils avisés à maintenir le haut niveau de qualité des vins produits à Camensac. Il est essentiel de fixer une date optimale des vendanges. Puis, de surveiller rigoureusement les différentes étapes de la vinification, en procédant à de fréquentes dégustations de vérification.


A Camensac, la durée de cuvaison est optimisée en fonction des parcelles et des années, et afin d’atteindre un haut et lent niveau d’extraction, elle peut s’étendre à 25 jours, voire plus. On privilégie la fermentation malo-lactique en fûts. L’élevage pendant 17 à 20 mois se fait dans des barriques neuves dont la proportion peut varier de 35 à 70%. Il en résulte des vins élégants, tanniques et puissants, avec une jolie palette aromatique.

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